• ししゃも
• フライシリーズ

子持からふとししゃも 素材と品質管理

原料は弊社スタッフが直接カナダのニューファンドランドやアイスランドまで赴き、毎年状況にあわせて水揚期の捕獲漁の現場に立会い、厳選な検品作業のうえ買付けを実施しております。直接買付けですので、お客様に安心して食べていただける自慢の商品です。
また、カラフトシシャモの製造加工は一般的に中国加工が多くなっている現状の中、弊社商品は茨城県の大洗での加工にこだわっております。干物類は乾燥後直ぐにいたんでしまいますので、中国からの２週間の輸送時間は商品には大変良くない事と考えております。
私どもヤマイシは加工後直ぐの出来立てをご提供する事をお客様の目線で考えております。
(量販店向けのトレーパック、共同購入向けパック、学校給食向け、居酒屋、割烹向け、百貨店向け、etc)

■最新の放射性物質検出試験結果　2022年4月
弊社では、財団法人日本食品分析センターに試験を依頼し、放射性物質の検出試験を行いました。
いずれの検体においても、セシウム-137・セシウム-134・ヨウ素131は検出されませんでした。
「輸入規制措置概要」「放射性物質検査報告書(日本語)」 「放射性物質検査報告書(英語) Certificate of Analysis」
▼カナダ買い付け時のようす ▼産卵のため波打ち際まで寄ってくるししゃも (撮影地:カナダニューファウンドランド島)

フライシリーズ

「無添加とはお客様の立場に立ち安心して食べることが出来る食べ物である」とヤマイシは考えています。
原材料の仕入先からこだわり、保存料、着色料、酸化防止剤、などなど、添加物を使用せずに構成されております。
他にも下味の際使用する物も全て天然調味料で加工しております。
添加物は使用しておりませんが、味付けは出来ますので従来の商品と変わらない美味しいフライを作ることができました。大手パン粉メーカー、大手粉メーカーとの２年の歳月を費やした共同開発商品です。
(ししゃも、真いか、真あじ、たこ、白身、さけ、真いわし、etc)

食品衛生優良施設表彰

弊社が2018年10月25日の「食品衛生法施行並びに公益社団法人日本食品衛生協会創立70周年記念　食品衛生全国大会」において食品衛生優良施設に選ばれ、表彰されました。 今後も優良施設として、衛生管理につとめてまいります。